Trigger menu Trigger search form
אסיא מדיקל > מחקרים ומאמרים > חריף זה מרזה. או: למה תימנים כל כך רזים?

חריף זה מרזה. או: למה תימנים כל כך רזים?

ד"ר אסנת רזיאל

מנהלת רפואית של אסיא בריאטריק – המרכז לטיפול בהשמנת יתר. מנתחת מנוסה ובכירה מומחית בניתוחים לטיפול בהשמנת יתר. בוגרת התמחות-על בניתוחי השמנת יתר בארה"ב… למידע נוסף »

שלח שאלה

מחקר חדש מאושש באופן מדעי את המיתוס המוכר: אכילת סחוג ומאכלים חריפים אחרים תורמת משמעותית לירידה במשקל

חריף זה מרזה

אם אתם אוהבים אוכל חריף, יש לכם עוד סיבה להיות מרוצים: מחקר חדש, שמתפרסם בגליונו האחרון של כתב העת Physiology and Behavior (פיסיולוגיה והתנהגות), מגלה כי צריכת מזון חריף ומתובל במיוחד מסייעת לרדת במשקל.

המחקר נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת מאסטריכט בהולנד, בשיתוף עם עמיתים מאוניברסיטת לבאל בקנדה.

החוקרים עקבו אחר הפעילות של הקפסאיצין (capsaicin; חומר חסר ריח או טעם, שמצוי בריכוז גבוה בצ'ילי ובפלפל חריף, ומעניק להם את חריפותם), פלפל שחור, ג'ינג'ר ותבלינים חריפים אחרים – ובדקו את השינוי האנרגטי שהם מחוללים בתוך הגוף.

תוצאות המחקר הראו כי פעמים רבות צריכת אותם חומרים מאיצה באופן משמעותי את ייצור החום בתוך הגוף (מנגנון ה-thermogenesis), וכך, למעשה, גורמת לשריפת קלוריות נוספות.

כך, למשל, מחקר קליני שבחן את השפעת הקפסאיצין בקרב נבדקים יפנים שצרכו אותו במהלך ארוחת הבוקר, הראה כי שריפת הקלוריות שלהם עלתה ב-23%, מייד לאחר שהחומר החריף והמצמיא עוכל בקיבתם.

ניסוי אחר, שבו התבקשו הנבדקים להוסיף פלפל שחור למיץ עגבניות ששתו, הראה כי צריכת האנרגיה שלהם עלתה ב-10%. ממחקרים אחרים שנערכו בתחום, ידוע כי פלפל שחור מאיץ את תהליכי חילוף החומרים בגוף.

בפרק המסקנות ממליצים החוקרים להתחיל להתייחס לתבלינים חריפים כאל "סוכני הרזייה", שיכול להיות להם תפקיד מפתח בהשגת מאזן אנרגיה שלילי ובזירוז תהליכי הורדה במשקל.

מרכז לטיפול בהשמנת יתר

אסיא בריאטריק, המרכז הרפואי לטיפול בהשמנת יתר, הוקם בשנת 2005 לאור העלייה הדרמטית במימדי ההשמנה בישראל. זאת, במטרה להעניק טיפול אישי ומקצועי למטופלים, שסובלים מהשמנת יתר, וללוותם לטווח ארוך תוך הכוונה בתהליך הירידה במשקל ובהתמודדות על שמירתו. הגישה הרב תחומית לטיפול בהשמנת יתר באסיא בריאטריק הביא לארץ את הגישה הרב תחומית לטיפול בהשמנת יתר, ואת התפיסה לפיה הטיפול בהשמנת יתר קיצונית ייעשה תמיד תוך שילוב מומחים מהתחומים השונים. אנו מאמינים כי ניתן לשפר את איכות החיים והבריאות של המטופלים שלנו, תוך בניית מעגל תומך ופתרון אישי רב תחומי לכל מטופל…. למידע נוסף »

מומחים

  • פרופ' דוד גויטיין

    כירורג בכיר ומנתח באסיא בריאטריק – המרכז הרפואי לטיפול בהשמנת יתר, מקבוצת "אסיא מדיקל". מנהל היחידה לכירורגיה בריאטרית ומטבולית בבית החולים שיבא תל השומר, מומחה בכירורגיה בריאטרית וכירורגיה זעיר פולשנית. … למידע נוסף »

    שליחת שאלה
  • ד"ר נאסר סקרן

    ד"ר נאסר סקרן, מומחה בכירורגיה בריאטרית ולפרוסקופית מנתח בכיר באסיא מדיקל, יו"ר החברה הישראלית לכירורגיה בריאטרית, מנהל המרכז לכירורגיה בריאטרית במרכז הרפואי "העמק", עפולה… למידע נוסף »

    שליחת שאלה
  • ד"ר דין קרן

    גסטרואנטרולוג בכיר ומנהל המרפאה לגסטרואנטרולוגיה בריאטרית בבי"ח בני ציון, מומחה התזונה והגסטרואנטרולוגיה של אסיא מדיקל
    למידע נוסף »

    שליחת שאלה

מחקרים דומים