Trigger menu Trigger search form
אסיא מדיקל > מחקרים ומאמרים > "מזון מעובד הוא פשוט רעל"

"מזון מעובד הוא פשוט רעל"

ד"ר אסנת רזיאל

מנהלת רפואית של אסיא בריאטריק – המרכז לטיפול בהשמנת יתר. מנתחת מנוסה ובכירה מומחית בניתוחים לטיפול בהשמנת יתר. בוגרת התמחות-על בניתוחי השמנת יתר בארה"ב… למידע נוסף »

שלח שאלה

במאמר חריף יוצא חוקר מוביל נגד תעשיית המזון המייצרת מזון מעובד, ולטענתו פשוט גורמת להרעלת האוכלוסייה ולהשמנתה באמצעות פיטומה בסוכר

מזון מעובד הוא פשוט רעל

"המזון המעובד והתעשייתי של היום הוא עתיר בסוכר, שמשנה את המאזן ההורמונלי של הגוף, גורם ל'סביבה רעילה' ויוצר התמכרות למזונות ממותקים".

את כתב ההאשמה החריף הזה מפנה ד"ר רוברט לוסטיג, רופא ילדים מומחה בנוירואנדוקרינולוגיה וחוקר באוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו (UCSF) כלפי תעשיית המזון בארצות הברית, שהיא, לדבריו, האשמה במגפת השמנת היתר שמימדיה הולכים וגדלים בקצב מבהיל בעולם המערבי.

דבריו מתפרסמים כמאמר בגליונו האחרון של כתב העת Nature Clinical  Practice: Endocrinology and Metabolism.

לדבריו לוסטיג, צריכה עודפת של סוכר גורמת לגוף לייצר עוד אינסולין. האינסולין חוסם הורמונים בגוף שיש להם תפקידי מפתח בוויסות רמות התיאבון – וכך פוגע בתחושת השובע שלנו, ומטעה אותנו לחשוב שאנחנו עדיין רעבים.

"יצרניות המזון חייבות לשנות את הדרך שבה הן מכינות את האוכל המוכן", הוא גורס, "ולהפסיק להוסיף סוכר למזונות לא מתוקים כמו לחם וכמו חטיפי צ'יפס".

עמדתו של לוסטיג שונה באופן מהותי מעמדתה של תעשיית המזון האמריקאית, שמטילה את האשמה על הצרכנים, וגורסת כי היא רק "מאפשרת להם חופש בחירה" בין סוגי מאכלים שונים.

"כאשר כל האלטרנטיבות גרועות", הוא מסביר, "זה בכלל לא משנה במה מהחלופות אתה בוחר, משום שכל אחת מהן תזיק לך ותהיה רעילה לגוף שלך".

מרכז לטיפול בהשמנת יתר

אסיא בריאטריק, המרכז הרפואי לטיפול בהשמנת יתר, הוקם בשנת 2005 לאור העלייה הדרמטית במימדי ההשמנה בישראל. זאת, במטרה להעניק טיפול אישי ומקצועי למטופלים, שסובלים מהשמנת יתר, וללוותם לטווח ארוך תוך הכוונה בתהליך הירידה במשקל ובהתמודדות על שמירתו. הגישה הרב תחומית לטיפול בהשמנת יתר באסיא בריאטריק הביא לארץ את הגישה הרב תחומית לטיפול בהשמנת יתר, ואת התפיסה לפיה הטיפול בהשמנת יתר קיצונית ייעשה תמיד תוך שילוב מומחים מהתחומים השונים. אנו מאמינים כי ניתן לשפר את איכות החיים והבריאות של המטופלים שלנו, תוך בניית מעגל תומך ופתרון אישי רב תחומי לכל מטופל…. למידע נוסף »

מומחים

  • פרופ' דוד גויטיין

    כירורג בכיר ומנתח באסיא בריאטריק – המרכז הרפואי לטיפול בהשמנת יתר, מקבוצת "אסיא מדיקל". מנהל היחידה לכירורגיה בריאטרית ומטבולית בבית החולים שיבא תל השומר, מומחה בכירורגיה בריאטרית וכירורגיה זעיר פולשנית. … למידע נוסף »

    שליחת שאלה
  • ד"ר נאסר סקרן

    ד"ר נאסר סקרן, מומחה בכירורגיה בריאטרית ולפרוסקופית מנתח בכיר באסיא מדיקל, יו"ר החברה הישראלית לכירורגיה בריאטרית, מנהל המרכז לכירורגיה בריאטרית במרכז הרפואי "העמק", עפולה… למידע נוסף »

    שליחת שאלה
  • ד"ר דין קרן

    גסטרואנטרולוג בכיר ומנהל המרפאה לגסטרואנטרולוגיה בריאטרית בבי"ח בני ציון, מומחה התזונה והגסטרואנטרולוגיה של אסיא מדיקל
    למידע נוסף »

    שליחת שאלה

מחקרים דומים